度数7%
大麦麦芽、小麦麦芽、ホップ、糖類、酵母
まさか4回連続トラピスト・ビールになるとは思いませんでした（笑）。シメイといえばブルーですが、レッドのバランス感覚はまさに"中堅"という言葉を想起させます。やや柑橘系（ここまで3つ紹介してきたどのビールの香りよりも爽やか）のフルーティな香りを楽しんだあとは、濃厚な甘さをじっくりと味わいます。たびたび舌の奥に感じる鋭くも複雑な苦味はシメイ独特。これがとても良いアクセントだと感じます。チューリップ型のグラスを使ってしまったのですが、やはり口の大きく開いた専用グラスでじっくりと飲みたいところですね。
世界の一流ビール500：記載なし
マイケル・ジャクソンの地ビールの世界：p.219
ベルギービール大全<新>：p.25
ベルギービールという芸術：p.?
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